プライベート ラベルの卸売緑茶エキス L テアニン茶エキス L-テアニン 50% 99% 食品のための L テアニンの粉
導入
テアニンはお茶に含まれる特徴的なアミノ酸です。テアニン合成酵素の作用により、ティーツリーの根にあるグルタミン酸とエチルアミンから合成されます。お茶の味を形成する重要な物質です。主に爽やかさと甘みが特徴です。お茶の重要な成分です。流動性と甘味を生み出す主成分。茶葉には26種類のアミノ酸(非タンパク質アミノ酸6種類)が確認されており、一般に茶葉乾燥重量の1~5%を占め、テアニンは総遊離重量の50%以上を占めます。茶葉に含まれるアミノ酸。
応用
1. 飲み物の味を改善する
茶飲料の製造工程中に一定量のテアニンを添加することにより、茶飲料の品質を大幅に向上させることができます。
2. 食品の風味を向上させる
テアニンは、コーヒー、ココア、高麗人参飲料、グレープフルーツ飲料、ビールの苦味を改善したり、ワインの渋みを軽減したりするため、これらの食品の風味向上剤として使用できます。
3. 機能性食品添加物
テアニンには脳内のアルファ波の強度を高め、リラックスさせたり、記憶力を向上させる効果があり、人体試験にも合格しています。したがって、緊張を和らげ、脳機能を改善する機能性食品を開発することができます。
分析証明書
製品名: | 緑茶エキス | 製造日: | 2023-12-18 | ||
バッチ番号: | エボス-231218 | 試験日: | 2023-12-18 | ||
量: | 25kg/ドラム | 有効期限: | 2025-12-17 | ||
アイテム | 仕様 | 結果 | |||
アッセイ | L-テアニン ≥50% | 50.57% | |||
外観 | 黄褐色の微粉末 | 準拠 | |||
灰 | ≤1.0% | 1.4% | |||
水分 | ≤6.0% | 2.8% | |||
重金属 | ≤10ppm | 準拠 | |||
As | ≤2.0ppm | 準拠 | |||
臭い | 特性 | 準拠 | |||
粒子サイズ | 90%~80メッシュ | 準拠 | |||
微生物学的 | |||||
細菌の総数 | ≤1000cfu/g | 準拠 | |||
菌類 | ≤100cfu/g | 準拠 | |||
サルムゴセラ | ネガティブ | 準拠 | |||
大腸菌 | ネガティブ | 準拠 | |||
結論 | 要件の仕様に準拠しています。 | ||||
ストレージ | 直射日光や高温を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。 | ||||
貯蔵寿命 | 直射日光を避けて密封して保管した場合は2年です。 |
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